La familia Falcone de origen italiano, tiene una trayectoria de más de 100 años en la elaboración de vinos; logrando así ser una de las bodegas más tradicionales y respetadas en Uruguay. Ubicados desde sus inicios en el departamento de Paysandú, actualmente se encuentran a cargo la tercera y cuarta generación.

La enóloga Carolina Falcone sigue los pasos de su padre Leonardo en elaborar vinos de uvas conocidas para la región tal como los son sus Tannat, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Marselan, cepa de mayor crecimiento en los últimos años en el país.

Vinos que logran expresar la tipicidad propia de cada cepa, con colores y aromas intensos. Para esto optan por un pasaje por barricas donde le aportan mayor complejidad sensorial. Las uvas son cortadas en distintos momentos cuidando el punto óptimo de madurez de cada una. Sus técnicas van desde vinificación clásicas hasta maceración carbónica.