Sidra Matriarca es el proyecto que nació en el año 2019 de los amigos y socios Germán Valente y Daniel Ortega del Río. Luego de varias pruebas y catas buscando una excelente calidad, lograron presentar una sidra premium 100% uruguaya, realizada siguiendo los más altos estándares con las mejores materias primas del mercado.

Para la elaboración se utiliza jugo extraído de una selección de manzanas Pink Lady y Granny Smith; la primera variedad le otorga acidez y azúcares y la segunda, acidez y frescuras. El proceso de elaboración es asesorado por enólogos especialistas en fermentados.

Otros de los diferenciales que hace que Matriarca sea una sidra premium no solo está en la calidad utilizada de sus manzanas también en la particularidad del uso de roble. Al igual que el vino se decide pasarla por roble para obtener más aromas y sabores y así lograr mayor complejidad.

En copa se presenta de color intenso, ligeramente ámbar, con un leve gasificado lo que otorga una espuma importante al servir. Sus aromas son a jugos de frutas, madera tostada, chocolate, café y vainilla.

Es una sidra que en boca tiene mucho cuerpo, es chispeante y acompaña una acidez y dulzor hasta el final. Su complejidad es muy atractiva logrando una mezcla entre fruta y madera.

Sidra del nuevo mundo así es fue nombrada por sus creadores, no solo por su concepción geográfica sino porque también surge de en un momento muy especial de la historia: el presente.

Con una filosofía que busca romper el molde y desafiar todo aquello que damos por sentado. Matriarca es un homenaje al presente, a todas estas mujeres “del nuevo mundo”, empoderadas, inteligentes e inquietas, abiertas a nuevas experiencias y sensaciones.