VINO CAMPOTINTO TANNAT ICONO 750 ML

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LA COSECHA
Se seleccionó la mejor parcela para elaborar este vino. Las uvas fueron cosechadas manualmente a mediados de marzo en su punto óptimo, en donde los niveles de azúcar eran muy altos, la acidez natural estaba equilibrada y el potencial de sabores y aromas estaba en su máximo nivel.

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Los vinos fueron elaborados siguiendo un riguroso protocolo que consistía en un suave despalillado, maceración en frío durante 48 horas. Luego inoculación con levaduras seleccionadas para dar inició a la fermentación alcohólica. Durante la misma se procedió a dar 2 remontajes diarios y 2 hundimientos de sombrero por medio del bazuqueo.

A los 20 días luego de la molienda, se descubaron los vinos y luego se procedió al prensado de los orujos.

Luego los vinos realizaron naturalmente la 2° fermentación llamada Maloláctica, en donde pierden parte de su acidez quedando más complejos y suaves en boca. Al finalizar esta, se trasegaron para eliminar las borras gruesas.

La crianza se realizó en barrica de roble Francés durante 12 meses y 6 meses en una barrica Americana.


Luego el 25 de Septiembre de 2018 se embotellaron un total de 1060 botellas y se taparon con corcho natural.


CATA
Presenta un color rubi muy intenso, nariz concentrada de pasas de ciruela e higos, chocolate y tabaco. Muy equilibrado con alta concentración de taninos muy suaves y excelente final en boca que habla de su elegancia y personalidad.
Recomendado para acompañar: carnes rojas, cordero, cerdo y quesos tipo azul y semiduro.
Temperatura de Servicio: 18°

Resumen:
Viñedo superficie: 0,5 hectáreas
Edad del viñedo: 9 años
Variedad: Tannat 100%
Cosecha: 2017
Crianza: barricas francesas por 12 meses y 6 meses en americano
Bodega Elaboradora: Campotinto
Enólogo Responsable: Daniel Cis
Alcohol: 14,4 % v/v


TIPO: TINTO
CEPA: TANNAT
BODEGA: CAMPOTINTO


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